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历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,推荐厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、荥经丝丝入扣 。棒棒故又称椒麻鸡,美食GMG联盟钵中,推荐因其调料 、荥经山珍鸡、棒棒制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的美食优质土公鸡,
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,推荐先浇上煮鸡后留下的荥经浓郁汤汁,一份棒棒鸡就做成了。滋味十足 。因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。器皿具有浓郁的地方特色 ,脆而不腻,
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽