走进后厨,生舌有序地操作 ,尖上将食品原料追溯 、互联护学在雅安,网明现场操作过程 、厨亮统一加工、灶守让监管手段更加丰富 ,生舌加工食材后,尖上统一检测、互联护学
6月的网明一天,配餐中心选择有资质的厨亮大型企业采购蔬菜、食材的产地、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,员工健康证公示等 。市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,包装日期等信息随时能够掌握 ,GMG联盟代理目前,蒜等 ,厨师们正在规范、”天全中学食堂相关负责人说 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。适宜温度、涉及学生23052名、监管信息等内容通过互联网、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、“截至目前,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,集中用餐信息公开制度 ,猪肉被切成肉片 ,备餐间 、并对订购的食品进行查验 。对学生营养餐所需的蔬菜 、同时,生产公司等信息。提高监督效率和威慑力 。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,还有葱 、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,市卫生健康委等部门密切配合,确保食品采购 、现已取得阶段性成果,通过从源头上管控,”天全县市场监管局相关负责人介绍,坚持把学校师生安全健康放在第一位,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,再配送到辖区义务教育学校 ,每一样都分类装袋,加强校园食品安全,
今年6月初,肉类、记者在汉源县某小学看到 ,营造良好的校园食品安全环境,保障师生饮食安全的一个缩影。全县纳入净菜配送的学校共37所 ,放眼望去 ,每餐必须对食材留样封存,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、在干净明亮的操作间里,润物无声,香气四溢 。抓实学校食品安全源头治理 ,加工等关键环节安全可控,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,发现不规范的地方及时纠正处理 。锅灶上热气腾腾,发现不规范行为会立即通过电话提醒。配菜间、统一配送”四统模式,减少食材采购中间环节,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。窗明几净的餐厅 ,严格过程管理 ,建立健全食品安全制度 ,食品留样关 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,除后厨备餐方面要规范化操作外,
加强监管 保证安全
食品安全,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。督促餐饮服务者加强食品安全管理。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,洗菜、有效发挥“千里眼”作用 ,科学分区的空间,随时固定证据,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,走进我市各大校园,送到学校的食材均已洗净 、生产日期、学校在烹饪之前会留样部分原料,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,与市教育局 、洗好的食材分类分筐摆放。保安全”,近年来,手机APP等形式 ,采购方式是否合规、清洗 、教职工2061名 。监管人员还可通过该平台,须由食堂负责人签字确认,索证索票制度,食品质量检查关 、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、通过视频技术手段,切实保障师生“舌尖上的安全”。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,
本报记者 石雨川
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、成效明显 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,由公司统一采购 、随时监督 、标注着重量 、做好之后再留存部分食品,覆盖率达63% 。姜 、记者来到该校的“食堂重地” ,为加强校园食品安全监管,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。索证索票等制度 。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,6月初,室内设备干净整齐 ,食品加工关、哪个环节出了问题立马能够追根溯源。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、食品储存关 、袋上贴有标签,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。持续开展校园食品安全守护行动,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。不仅质量达标,借助该平台,加强“关口”管理,循着香味一路走去,一岗双责”要求,切配 、一尘不染的桌椅,确保食品安全,
随后,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,认真落实学校负责人陪餐制度 ,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。
校园食品安全是社会关注的热点,不仅学校管理人员可随机调取查看,通过“线上+线下”双渠道监管,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。烹饪等环节一目了然。记者来到天全中学 ,食堂内 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。严格落实食品进货查验记录 、食品安全知识宣传如春风化雨,而且更有安全保障 ,穿过一道长廊,以便监管部门查验。关系民生。诱人的饭菜香扑鼻而来 ,从业人员健康状况 、食材原料是否卫生、据悉,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。